Question

大米小米的营养价值是什么

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种重要的传统粮食，其营养价值非常丰富。以下是小米的主要营养成分：

• 碳水化合物：小米中含有丰富的碳水化合物，其中大部分为复杂碳水化合物，这些碳水化合物能够为身体提供快速而持久的能量，使人感到饱腹，并在一定程度上降低胆固醇。

• 蛋白质：小米中所含的蛋白质不仅含量较高，而且氨基酸组成完整，能够为人体提供生命所需的全部氨基酸，是素食者非常重要的蛋白来源。

• 脂肪：小米中所含的脂肪只占总体重的很小一部分，但它们是必需脂肪酸和磷脂酰胆碱的丰富来源。

• 矿物质：小米是一种富含矿物质的食品，其所含的钾、镁、磷、铁等微量元素都对人体非常重要，可促进人体新陈代谢、血液循环和强筋健骨等。

• 维生素：小米中还含有大量的维生素，如B族维生素和叶酸等，这些维生素能够促进身体的新陈代谢，增加身体免疫力。

• 纤维素：小米中所含的粗纤维可以刺激肠胃的蠕动和排便功能，从而防止便秘。

总之，小米是一种非常营养丰富的食品。它具有高含量的碳水化合物、蛋白质和多种矿物质、维生素以及纤维素等成分，不仅能够为人体提供能量，还可以帮助人们预防和治疗许多健康问题，并保持身体的正常运作。因此，我们应该多吃小米，通过把它作为一种重要的主食，来维护我们的健康和营养均衡。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

大米小米的营养价值是什么

　　大米小米的营养价值是什么，很多人习惯在煮饭时加一些小米、黄米、黑米一类的食物，因为这样煮出的米饭更有营养，而且在煮粥时一些朋友也更习惯煮小米粥而不是大米粥，那么小米与大米的营养物质有什么区别呢？下面我带大家简单了解一下大米小米的营养价值是什么，

　　大米小米的营养价值是什么1

　　 1、各种米的营养价值

　　 1、最滋补的是大米

　　日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

　　用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的`历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

　　 2、最排毒的是糯米

　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。

　　 3、最助消化的是糙米

　　所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

　　米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

　　 4、最补肾的是黑米

　　黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

　　 5、最养颜的是薏米

　　薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

　　中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

　　 6、最养胃的是小米

　　小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

　　小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

　　 2、吃糯米注意事项

　　1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

　　2、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

　　3、糖尿病患者不食或少食；由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

　　大米小米的营养价值是什么2

　　 小米的营养价值

　　小米含有丰厚的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。小米的营养元素非常丰厚。

　　每100克小米就含有以下营养元素：

　　 小米的功效与作用

　　 提高免疫力

　　小米还含有丰厚的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。

　　 养颜

　　小米的维生素E和铁元素的含量丰厚，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，养颜。

　　 明目养眼

　　小米含有丰厚的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。

　　 促进消化

　　小米含有丰厚的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。

　　 小米的适用人群

　　小米一般人均可食用，小米有滋补人体，养血，美容养颜，保护心血管，健脾养胃等等作用，尤其适合消化不良，牙齿疏松的老人，病人和产后身体虚弱的产妇食用。

　　 小米的食用禁忌

　　特殊人群如常年腹泻，体质偏寒，小便多而清者则不宜食用小米。