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蒜黄炒鸡蛋的做法

Answer 1

蒜黄炒鸡蛋的做法

　　蒜黄炒鸡蛋的做法，世界各地美食文化博大精深，讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调，世界各地都有自己当地特色的各种特色美食。以下分享蒜黄炒鸡蛋的做法。

　　蒜黄炒鸡蛋的做法1

　　 蒜黄炒鸡蛋的做法

　　取四个鸡蛋打散成蛋液。

　　锅中倒入多一点的油，蛋液下锅炒成型后盛出备用。

　　油锅爆香葱段，然后下蒜黄翻炒。

　　蒜黄变软后加入蛋块继续翻炒。

　　加入适量盐和白胡椒粉调味后，大火翻炒均匀即可出锅。

　　快手家常菜，也是下饭菜。

　　蒜黄炒鸡蛋的做法2

　　 ——【蒜黄炒鸡蛋】——

　　【主要食材】：蒜黄，鸡蛋，盐，葱，姜，白糖

　　【具体制作步骤】：

　　第一：首先将蒜黄切一下，将蒜黄切成段，再切点葱姜

　　第二：碗中打入五个鸡蛋，少放点盐，加入一点清水，将鸡蛋打散备用

　　第三：热锅凉油，油烧热放鸡蛋液，将鸡蛋炒熟炒散盛出来备用

　　第四：锅里面再倒入油，油热放葱姜，炒香之后放入蒜黄，将蒜黄炒软炒至断生，

　　第五：关火调味，放入盐，白糖提鲜，然后倒入鸡蛋，给它翻炒均匀入味，即可出锅

　　好了今天的清淡爽口，好吃有营养的蒜黄炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友可以在家试着做一下

　　 【烹饪小贴士】：

　　1、鸡蛋里面加入适量的清水，这样鸡蛋炒出来更嫩，而且炒出来的鸡蛋会更多一些

　　2、炒鸡蛋的.时候油温一定要高一些，这样炒出来的鸡蛋才会更加的蓬松

　　3、将蒜黄炒软之后关火调味，这样可以防止蒜黄炒的时间过长和出水

　　4、这个蒜黄不要炒太长时间，否则容易出水

　　蒜黄炒鸡蛋的做法3

　　 蒜黄炒鸡蛋的做法

　　把蒜黄提前清洗干净，晾干水分。蒜黄切5厘米段，盛盘备用。

　　鸡蛋打散，打至用筷子挑不起蛋清为止，喜欢吃嫩质鸡蛋的，可以加入少许清水，炒出来的鸡蛋特别滑嫩。

　　锅内加适量植物油，烧至七八成热时，倒入打好的鸡蛋液，炒制两面金黄色，喜欢嫩质鸡蛋的适当降低油温与炒制程度。把炒好的鸡蛋盛出备用。

　　锅内再次倒入适量植物油，烧至五成热，倒入蒜黄翻炒均匀。放入适量盐、少许味精、鸡粉，快速颠勺，倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒，盛盘。

　　本菜品色泽黄亮、口感微咸，是一道不错的家常菜。

　　个人感觉，做菜就象写文章，有时候用料如泼，洋洋洒洒；有时又惜墨如金，蜻蜒点水。