Question

怎么做蒜蓉辣酱？

Answer 1

将胡椒、大蒜、生姜洗净，晾干切碎。把油倒进锅里。当油烧到5%时，把大蒜和生姜倒进锅里炒一下，3分钟后，把香味倒进胡椒粉里，炒熟，当油烧到5%时，把调味料放进锅里翻炒几分钟。

准备材料：小米椒、1斤大蒜 5个（整只）、姜 2片食用油、适量白糖、半勺盐、1勺生抽、2勺。

蒜蓉辣椒酱的做法如下：

1、首先，将小米椒洗净并晾干并放在盆里，如下图所示。

2、然后，也要将大蒜和生姜洗净晾干并放在盆里，如下图所示。

3、接下来，将小米椒剁碎放在盆里，如下图所示。

4、然后，把大蒜和生姜剁碎放在盆里，如下图所示。

5、接下来，在冷锅倒入食用油，如下图所示。

6、然后，油热50%时加入蒜茸和生姜，用慢火慢炒，炒香，如下图所示。

7、接下来，慢慢翻炒约3分钟，然后倒入准备好的辣椒粉，翻炒均匀，然后慢慢翻炒3分钟，如下图所示。

8、然后，按顺序依次加入半勺糖、1勺盐、2勺生抽，如下图所示。

9、接下来，搅拌均匀，再煮2分钟，如下图所示。

10、最后，出锅后先放在碗里，一定要等晾凉后即可装罐，如下图所示。

注意事项：

1、把胡椒、大蒜和生姜洗净，然后把水擦干（一定要擦干），把菜刀和砧板洗净，再擦干。

2、辣椒、大蒜和生姜的比例，可以根据个人喜欢而定，然后将胡椒、大蒜和生姜分开切碎。