需要原料：牛蛙、食盐、花椒、调和油、腊肉。
1、将牛蛙去皮，洗净血水切成小块放入沸水中，煮至白膜掉为止。
2、在油锅中放入腊肉进行翻炒，炒熟后放入花椒。
3、将牛蛙沥干净水后放入锅中翻炒，蛙肉变白后加入开水。
4、煮熟后放入盐等调味品即可上桌食用。
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
牛蛙具有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
