Question

鸭汤怎么炖好喝

Answer 1

食材：烤鸭架子、老玉米、胡萝卜、陈皮、带皮老姜、盐

制作过程：

1、首先把这个鸭架子，用手掰成几大块。尾部去掉不要，因那里油过多，而且很腥。

2、使用几块多年自己晾晒的陈皮，用清水洗净，煮鸭汤时放入。陈皮的芳香之气是可以除去肉食中腥膻气味的，它也有祛湿化痰药效。

3、胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚切块；玉米剁成几节，再切成块状，这根老玉米是我前两天煮熟的，放在了冰箱冷冻室里了。

4、锅中放入撕好的鸭块，放入老姜片、陈皮，放入清水与肉持平即可。

5、开大火烧开，然后转为中小火，慢炖，记得把浮沫撇出去。

6、开锅后煮大约15分钟后，把胡萝卜块倒入锅中，胡萝卜煮到快熟时，再把老玉米放入锅中。

7、鸭汤煮至浓稠时，可放入少许盐来调味。盐一定要少放，吃鸭肉时可沾甜面酱。

8、成品图。夏天就来吃鸭子，喝鸭汤，清热去火易消化，美味又诱人。