Question

炸猪排怎么做？

Answer 1

材料：排骨500克，生姜1小块，淀粉1大匙，  

调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。

做法：  

1、排骨洗净，用刀背拍松，  

2、姜洗净切末，  

3、将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味，  

4、锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。

扩展资料

炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味。滋阴润燥、益精补血。

炸猪排的做法历史悠久，适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。