巴旦木该怎么存放
巴旦木存放的方法如下:
1、置放在低温、闭光、干燥的地方先把坚果都拿出来,放在太阳底下晒几个小时,或者直接放在微波炉里面,只需要用最低档即可,大概5分钟即可,确保风干坚果壳里面水汽,然后直接密封在盒子里,最好用夹子夹住,最好置放在低温、闭光、干燥的地方即可!
2、放入冰箱冷藏室中第一步和方法一的流程是一样,先确认去除坚果里面的水汽,然后用保鲜盒密封住坚果,直接置放在冰箱冷藏室中即可,注意的是,要抽一点时间查看一下坚果的情况,如果出现了异味需要及时清理了。
3、最好尽快食用完坚果买回来以后,最好尽快食用完,直接用你的肚子保存坚果,这个是最佳的方法!当然啦,可不能一次性食用太多的坚果哈,如果吃太多了,会使人体血管张力增加,加重心、肾负担,使血压升高,因此需理性食用坚果!
此外,夏季坚果的保鲜秘籍就是:减少了坚果与空气、水分的接触,如果做这样的话,那么是不会返潮的。
购买坚果注意事项:
1、黄曲霉菌是一种容易在种子类食物中滋生的霉菌。这些霉菌还喜欢在果仁和含油的种子内生长,花生是最容易感染黄曲霉毒素的食品之一,此外,炒货类、坚果类等均有被黄曲霉毒素污染的可能。
在购买坚果和炒货时一定要“一看二闻三少量”,首先肉眼观察有无霉变,其次要闻闻有无霉味等异味,最后切记不要一次大量购买。此外,由于黄曲霉毒素多存在籽粒的表面,食用加工前,能够洗涤的,要充分搓揉淘洗,去除种子表面的毒素。
2、除了要小心坚果里是否有黄曲霉菌外,如果买回放置一段时间后,坚果有不新鲜油脂的味道即哈喇味,说明其中可能有较多油脂氧化产物,不仅营养价值大打折扣,而且油脂氧化产物可能促进衰老。这种坚果最好弃而不吃。
3、专家提醒,坚果如果短时间吃不完,要分装到小袋放进冷藏室甚至冷冻室中,才能长时间保存。特别是那些已经去壳、切碎的坚果,最容易变质。坚果不是大量吃的东西。每天最好吃一小把,而且吃了坚果,菜肴、主食就要少放油,把相应的脂肪量省出来。