Question

干豆腐怎么做

Answer 1

酱拌干豆腐】
材料：干豆腐
辅料：香菜、大蒜、花椒
调料：食盐、生抽、熟白芝麻、芝麻酱、白糖、香油
做法：
1. 先把干豆腐切成8厘米宽的长条，然后再切成细丝
2.香菜择洗干净后切成段，大蒜拍碎后切细末。
3.锅内烧一锅开水，入干豆腐烫1分钟，捞到凉白开过凉水。
4.另起锅加入适量植物油，下入适量花椒，炒至变色后控油捞出。
5.小碗中加入切好的大蒜末和熟白芝麻，把烧好的花椒油浇在大蒜上，激出香味。
6.接着在碗中加入食盐2克、生抽5克、芝麻酱5克、白糖2克、香油3克，搅拌均匀
7.最后把干豆腐码放在盘中，在表面浇上制作好的酱料，表面再加几根香菜。

【素炒干豆腐】
材料：干豆腐、胡萝卜、甜椒
辅料：大葱、生姜、大蒜、红辣椒
调料：食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、水淀粉
做法：
1.先把干豆腐改刀成5厘米宽的条，再切成细丝，胡萝卜切成细丝，甜椒去蒂去籽后切细丝。
2.大葱切段，生姜和大蒜切片放入碗中，再加入几粒红辣椒
3.锅内加入大量清水烧开，加入2克食盐，再滴入几滴植物油下入干豆腐和胡萝卜焯水30秒，控水捞出。
4.另起锅加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜和红辣椒炒出香味。
5.下入甜椒，翻炒30秒左右。
6.接着下入干豆腐和胡萝卜，翻炒均匀味，加入食盐1克、白糖1克、蚝油3克、胡椒粉1克，把调料翻炒融化。
7.淋入适量水淀粉，最后关火淋入适量香油，即可出锅。

Answer 2

你好。干豆腐做法很多，打结以后炖肉非常香，植物蛋白和动物蛋白强强联手，有营养又健康。
具体做法：干豆腐打成结待用，梅花肉半斤切块，准备葱姜蒜切成末。
锅里放油，热锅冷油倒入梅花肉煸炒，葱姜蒜倒炝锅，加入生抽，老抽少许，几粒冰糖，白胡椒粉，煸炒均匀，再加水炖煮十分钟，加入干豆腐一起炖煮至入味，起锅装盘，撒葱花点缀即可。
喜欢吃辣的人，可以加料的时候家一点干辣椒。

Answer 3

干豆腐这样做比肉都香