Question

鸽子汤怎么炖鸽子汤

Answer 1

黄芪鸽子汤的做法
食材：鸽子、黄芪、枸杞;
做法
1、鸽子请店家处理后，剁成小块，用清水浸泡一会，冲洗，滤去血水;冷水下锅，水烧开后，再煮一两分钟，捞出鸽子肉，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份;
2、黄芪3-4片，洗净;枸杞7-8粒，洗净;
3、电饭煲或养生煲，放入处理好的鸽子肉，加适量清水，放入黄芪，炖煮一小时左右，关火，加入枸杞，利用汤的高温将枸杞泡发;汤水不烫口后，加盐调味，即可食用。
小提示
1、汤里还可以添加红枣、蜜枣等;
2、鸽子也可以整只焖炖;
3、药材还可以更换成党参、当归等;建议根据自身体质，咨询中医师。
香菇枸杞鸽子汤的做法
原料：鸽子1只(老)、干香菇10个(偏小)、枸杞20颗。
做法
1.将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟。
2.鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可。
特别提示：因为炖的时间比较长，水一定要加很多很多，建议 用大点的沙锅，将水装到最高水位线。
山药鸽子汤的做法
原料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
做法
1.将鸽子整理干净，沥干水分备用。
2.把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用。
3.把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。
4.加入适量清水。
5.大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
特别提示：
1.鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。
2.山药:山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。我最爱吃的蔬菜之一就是山药。
3.滋补的红枣、枸杞和山药，一起炖鸽子，营养非常的丰富，寒冷的季节里，多给家人准备这样的靓汤吧。

Answer 2

炖鸽子汤的正确做法：

食材：鸽子一只、姜20g、黄芪5g、党参5g、枸杞5g。

1、首先将处理干净的鸽子放入水中，加入一勺食盐、少许姜片，浸泡15分钟。

2、再把鸽子放入砂锅，加入姜片、5克黄芪、5克党参，然后加入纯净水或矿泉水。

3、然后大火烧开水，煮开后转小火慢炖一小时，然后放入5克枸杞。

4、最后根据个人口味添加食盐，搅拌均匀，然后炖5分钟即可。