Question

珍珠奶茶里面的珍珠煮不熟

Answer 1

煮的方法不对，应该要开水煮开，再下珍珠，煮浮起来后转中火煮2分钟，关火焖4分钟，吃到生的没关系，下面介绍正确的做法：

准备材料：纯牛奶750克、细砂糖35克、正山小种一包、珍珠150克、煮珍珠的水900克

制作步骤：

1、准备食材。

2、煮珍珠的水上锅煮开，放入珍珠，煮浮起来后转中火煮2分钟，关火焖4分钟。

3、捞出来放到凉水里冲一下。

4、细砂糖称重。

5、上锅煮成琥珀色。

6、加入牛奶。

7、加入正山小种茶叶，煮开，煮的时候可以压下茶叶，这样子特别入味。喜欢奶味重的就少煮，如果喜欢茶味重就煮久点。

8、煮好的奶茶放入冰箱冷藏，要喝的时候加入珍珠就行了。