Question

芝麻油的最佳食用方法

Answer 1

芝麻油的正确吃法一般可以搭配蔬菜，还可以直接食用。

芝麻油大家都很熟悉，它是生活中的常见食用油，也被人们叫做香油或者麻油，是人们用来调制凉菜的常用调味料。芝麻油还可以和绿色蔬菜搭配在一起吃，像生活中常见的黄瓜，白菜，生菜，菠菜等都可以和芝麻油搭配在一起吃。

可以把准备好的生菜菠菜等用开水焯烫一下，加入自己喜欢的调味料，再放入适量芝麻油，调匀后直接吃，也可以把黄瓜拍碎以后加调味料和麻油调匀后食用。芝麻油还能用来做汤吃，特别是做一些清汤时，可以在汤要出锅的时候放入适量麻油，就能起到提味增香的重要作用。

提味增香作用

另外人们在吃面条的时候，也可以放入适量芝麻油，会让煮好的面条滋味诱人特别好吃。芝麻油可以炒菜，但不建议炒菜，因为用香油炒出的菜并不怎么香，炒菜还是建议食用用花生油，芝麻油还是用来拌凉菜最好吃，凉菜才能发挥出它的味道来。

香油只是调味品，不适合炒菜，只适合做凉拌菜。香油在经过高温加热后味道会没有，还会破坏香油原本的的营养价值，还可能会产生出一种不利于身体健康的物质。香油的价格高昂，不适合高温烹饪，高温烹饪会影响香油的营养功效，使芝麻的香味消失。