创业做餐饮的话，自己单干还是加盟合适？
资金：单干需要自己投入更多的资金，而加盟则可以减少自己的投入。加盟通常需要缴纳一定的加盟费和/或月度费用。
品牌：加盟可以使用已知品牌的商业模式和品牌形象，可以让你快速进入市场并获得知名度。自己单干则需要自行打造品牌，这需要更多的时间和资金。
风险：加盟通常是基于已有的成功模式，所以相对来说，风险较低。而单干则需要自己探索市场，风险较高。
管理：加盟可以得到总部的管理支持，包括选址、装修、营销等，单干则需要自己负责所有事项。
利润：加盟通常需要缴纳加盟费和/或月度费用，但是相应的，加盟可以获得更多的管理支持和市场推广，可能可以获得更高的利润。而单干则需要自己负担所有成本和费用，所以利润可能会受到更大的压力。
综上所述，如果你对餐饮行业的市场和运营有深入的了解，并且有足够的资金和经验，那么自己单干可能会是更好的选择。如果你是新手或者想要利用已有品牌和商业模式，那么加盟可能更适合你。无论你选择哪种方式，都需要在市场中保持敏锐的观察力，不断改进和优化自己的经营方式。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
自创品牌的优劣势
首先，加盟连锁一般会采取标准化的开店，从产品的制作、口味，到店内的装修和服务，总部都会有统一的要求，甚至连食材的供应，都是总部统一管理。这就泯灭了单个加盟店的个性，消费者对单个加盟店的依赖性会比较弱。而自己开店，则比较自由。你可以按照自己的想法，来规划店内的设计与布局，也可以自己研究、创造极具个性的食物口味与外观，制定自己的出餐标准。甚至服务方式也可以自己创造：你想定时定量也可以，冷脸服务也行，这是一个强调个性的时代，总有消费者吃这套，从而不乏捧场的顾客
其次，自己开创汉堡品牌，最难的就是起步阶段，也是最容易倒闭的阶段。一个毫无知名度的品牌，新店想要在品牌林立的汉堡行业占据一席之地也会相当困难。这会让人产生自我怀疑，自信心大受打击。一旦度过了最难熬的起步期，逐渐步入正轨、有了一定量的忠实顾客之后，品牌的潜力也就慢慢发掘出来。这个时候你就可以自主选择发展方式和融资投资，向大品牌跃进；当然也可以满足于自己的特色小店，做一个细水长流的简单生意。
第三，创业需要有全局观，自己开汉堡店，大事小情都要自己上手操作，因此是最忙的，早九晚六、节假日都将与你无缘。当然在这个过程中，创业者可以自己学会处理创业过程中的各种问题，解决各种麻烦，因此会有很大的收获。
第四，对于自创的小品牌来说，店铺的选址、机器设备的选购、进货的渠道、各种原料的质量等问题，都是要考量并亲自把控的，一旦有所差池，对店铺的影响都是致命的。因此，自主创立汉堡品牌，对于风险的抵抗能力相对比较差。
选择加盟省心省时省力
随着时代的发展，传统的汉堡制作方式费时费力，在生活节奏很快的城市里，速度就决定了一家汉堡店的生命力。另外，餐饮行业的迭代速度是非常快的，一步慢就会步步慢，单打独斗将很难跟上时代的发展。就拿现在崛起的外卖平台来说，自己开店将很难有时间去策划相应的运营活动，做外卖平台的维护，做短视频拓客引流。这时，加盟的优势就体现了出来。
首先，由于品牌方和加盟店的利益是一致的，从汉堡加盟店铺的选址到装修，有品牌方的扶持可以少走很多弯路。以戈登汉堡为例，在选址方面，戈登汉堡品牌方将从专业角度帮加盟商做市场评估，比如从商圈、目标客户群体、产品定位等多种因素综合考量，给出具体可实行的建议；在装修上，从装修设计到水电改造、从材料选择到店铺布局，戈登汉堡都有成熟的方案给到加盟商，不仅省心省力，而且可以缩短装修周期，毕竟早一天完工就能早一天营业，早一天营业就能省下一天的租金空耗。
其次，供应链方面，为了统一品牌调性和口味，戈登汉堡会向加盟店统一供应食材和辅料，供应链的高效和标准化，有助于汉堡店增加收入、提高利润率。同时，为了保持顾客的新鲜感，产品的更新换代是少不了的。戈登汉堡在产品的研发上不断加力，
第三，开业运营方面，品牌方一般会向加盟店提供包括员工培训、运营管理、活动策划、线上营销推广的一系列的服务。戈登汉堡除此之外还会在为加盟店开业前两周，提供优秀店长驻店带训服务。
相比较而言，加盟店虽然标准化，但统一的器械、统一的原料厂家、统一的服务标准也让用户更加放心。创业做加盟不仅省事，有了专业团队帮助你，还会大大提高创业的成功率。
