Question

红枣发黑发酸还能吃吗 为什么煮枣水会那么苦

Answer 1

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枣生吃好还是熟吃好

搭配其他食材熟吃好。

虽说红枣生吃其中的维生素含量较高，但熟吃红枣可降低其热性，哗悔汪同时还可作为一种药效缓和的前启强壮剂，减少烈性药的副作用，起到补养身体、滋润气血、养血安神的效用，建议平时搭配乌鸡、当归、枸杞、银耳、黑米、莲子、党参等炖汤、煮甜品食用，可加强药效，尤益于女性吃。

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为什么煮枣水会那么苦

红枣煮水发苦一方面是由于枣的品种乱仔问题决定；另一方面是红枣煮太久了其表皮带有发苦的物质也会逐渐溶解，导致味道变苦，建议想要煮红枣水不苦一是要选择金丝枣、楼兰红枣、和田枣等品种，二是在水开后加入红枣，适当煮一下或闷一闷就开吃，不要煮过头。