Question

为什么不能吃不干净的东西？

Answer 1

首先这句话是不对的。不是“不干不净，吃了没病”，而是“不干不净，活着没病”。

这句话中的不干不净意思是指我们吸入的空气、喝的水以及吃的食物，太过于洁净，甚至病态到无菌的状态，这对于人特别是婴儿而言并不是好事，因为宝宝的免疫体系并不是出生就建立的，它必须通过外界污染物的持续的、可控的刺激，才会在应激的条件下产生各种免疫，所以宝宝在几个月大到几岁的这段时间常常无缘由的生病，就是因为外界的污染暂时冲破了他初生的免疫，可当他病好了之后，对于这种类型的感染就会有抵抗力了。

但注意，这种污染是要轻度的，而且是非毒性的。

不干不净的食物，最关键的不是它不洁净，而是它更容易滋生细菌，部分细菌虽然会导致腐败，但是不至于产生毒素或者不良物，最多会像大肠杆菌那样产生发臭挥发物；但是一些致病菌，比如志贺氏、弧线菌、李斯特菌、金黄葡萄球菌等可能会产生致病毒素，因此这就不再是“不干不净”，而是“强力夺命”。

试想下，从免疫的角度讲，你一直吃河豚，一直摄入河豚毒素这些“不净危险物”，那只要你每次死里逃生，过一段时间后，你体内就会建立河豚毒素的免疫，那你以后说不定就可以吃河豚完全不中毒了！从免疫的角度看，你的免疫力增强啦！

坑爹啊！

你还不如规避吃河豚这种风险来的更安全更直接啊！

所以不是“不干不净，吃了没病”，而是你在生活中，如果个别“不干不净是大范围不能规避的”，那还是从小开始锻炼针对性的免疫吧，如果个别可以规避的，比如被污染的食物/水，没洗干净的蔬菜等，那还是以注意个人卫生为主；这是因为——虽然很多哺乳类动物吃的草料和肉类都是没有煮熟而且不干净的，那些动物虽然没有拉肚子，但是通常它们的寿命都很短——至少比人类短多了，这当中的原因是：长期强化免疫，其实生物更容易衰老。