Question

黄豆如何做菜

Answer 1

黄豆排骨的做法：

一、准备小排骨、黄豆、酱油、盐、白酒、冰糖、色拉油、姜片、蒜苗、葱、香油、味精等材料。

二、将小排骨剁成3厘米的小块，高火3分钟后取出洗净，将黄豆用水浸泡2小时。

三、取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的葱段、姜片，高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料，先高火10分钟，后改为中火20分钟。

四、取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。

黄豆杂拌的做法：

一、准备黄豆、豆腐干、黄瓜、粉丝、酱油、醋、葱、香油、盐、味精等材料。

二、将黄豆用水煮熟；豆腐干切成条；黄瓜洗净，切成小块；粉丝泡软切成寸段长放置备用。

三、将葱洗净，切成葱末。

四、将黄豆、豆腐干、黄瓜、粉丝放入大碗中，加入酱油、盐、醋、葱末、香油、味精等调料，搅拌均匀即可。

盐水黄豆的做法：

一、准备黄豆、盐、白糖、甘草末、橘饼等材料。

二、将洗净的黄豆倒锅内，加水没过黄豆零点五厘米至一厘米，放入盐，将锅盖盖上，用旺火煮约15分钟，转小火焖煮至熟离火。

三、待黄豆温热时，放入糖、橘饼、甘草末，用锅铲不断地搅和，至卤汁收尽即成盐水黄豆。