Question

什么地方烧烤最好吃啊？

Answer 1

新疆
　　在新疆随处都长着红柳树，于是当地人就地取材，用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串。烤羊肉，要用尉犁罗布羊，才是本地公认的羊中极品。在烤的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里，结合胡杨炭火的芬芳，比用铁枝穿着烤有风味得多。
正宗的新疆烧烤讲究肉大、原味，会放很少的盐，觉得肉腥味重的可以加一点孜然，那种大口撕咬的豪气，是新疆人的个性。一周七天，一天三顿都离不开肉。而且这里的烤肉也不止是肉串，馕坑肉、烤全羊、架子肉也被囊括进了烤肉的范畴。
　　东北
　　东北烧烤是博大精深的，这个很多人不知道。东北的烧烤就像祖国的菜系一样，按东北自身的地域分成了不同的流派。
　　地理位置上最北的黑龙江，以大串的牛羊肉为主，在上烤架之前先要用酱料腌制使其入味。俄罗斯大肉串可以算是黑龙江的烧烤的扛把子，牛羊腰子，烤心管各坐一把交椅。
　　其中芝麻盐更是齐齐哈尔的特色蘸料，以芝麻碎、花生碎和盐混合而成，四舍五入就是没兑水的芝麻酱加花生酱。中间的吉林和朝鲜半岛大段接壤，其烧烤风格也深受朝鲜族的影响。除了牛羊肉，吉林烧烤偏爱猪肉串和鱼干，调料则以蒜水和朝鲜辣酱为主。
　　铁板鱿鱼几乎可说是国民级别的小吃了，全国各地处处可见它的身影。是用铁板把鱿鱼煎熟后撒上特制酱做成。开始大连当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
　　四川
　　有江湖的地方就有流派，四川的烧烤怕是一个大江湖呀!宜宾派、乐山派、石棉派、峨眉派……这是要论剑的节奏?
　　宜宾派的“把把烧”是特色，一把一把地算，吃得豪爽。食材不经过提前腌制，一边烤制一边刷酱和调味，用烈火将食物烧熟，这样的烧烤外焦里嫩，肉香冲天，石棉派的烧烤使用中间带圆孔的四方铁锅，火焰从圆孔中冒出，炙烤放在平底铁锅上切好的肉片，油滋滋地响，味道相对清淡纯正。
　　乐山派则是提前根据不同食材的本味进行不同的腌制，香料渗入肉质纤维后再在大火上烤，咸香入味，焦脆辣口。
在川渝一带，有一种令外地人望而生畏的“黑暗料理”——烤脑花。锡箔纸包裹着各种重佐料，软嫩的脑花浸在油中充分吸味，入口细腻嫩滑似豆腐，又带有豆腐绝无的醇厚香味，麻、辣、鲜、香，食在好味。
　　山东作为吃蒜大省的山东，即使吃烧烤也离不开大蒜。智慧的山东人民将大蒜与烤串结合在一起，蒜瓣肉就此诞生了。肉可以根据自己的喜好随意选择，牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉均可，遵循一块肉搭一粒大白蒜的顺序交错上串，烤完之后，蒜香扑鼻，不仅可去除油腻，味觉层次也更加丰富。
　　而在青岛，无论春夏秋冬，晚上到处都是烧烤摊，天一黑路边就是烧烤天堂，想起四溢的烤串，再来一扎青岛啤酒，就一个字“爽”!
　　在烧烤食材方面，北方以牛羊肉为主，而作为沿海大省的山东最受欢迎的是烤鱿鱼。各种海鲜也是数不胜数、烤大虾、烤海肠、烤鱼、烤扇贝……没有烤不到只有想不到。

Answer 2

夜宵首选当然是烧烤啦！
正儿八百地来一顿烧烤
再喝上几口小酒
那舒爽、拿山珍海味都不换！
九村烤脑花烧烤店
撸串撸串、肯定少不了各种串串啦！
作为单品超丰富的烧烤界扛把子
九村烤脑花烧烤店的串串怎么也排得上前三了！
虽然是mini款的串串但是用料可是不含糊的
品出来的那都是实实在在的美味！
这卖相诱人的烈焰包浆豆腐
谁看了不迷糊啊！
滑嫩嫩的豆腐上面盖了厚厚的辣酱
一口一个自带爆浆
浓浓的豆香伴随着辣香十分过瘾！
既然是脑花专门店当然少不了烤脑花啦！
满满一钵脑花浸在油亮的酱汁里
配上各式各样的配菜吃起来超级丰富
口感滑嫩入口即化、香辣十足超过瘾！
新鲜出炉的“薯片”谁能拒绝！
九村的土豆片还薄过薯片
炸的酥掉渣吃起来还不油腻
一口嘎嘣脆的爽感真的爱住了！
店铺地址:南山区南头街299号
营业时间:周一至周日 16:00-次日03:00
附近还有一家我在深圳最爱的美食——马卡烤箱
他们家主要是做纯手工裸蛋糕
都是0添加的，不仅美味还吃着安心！
我最爱他们家的玫珑裸蛋糕，
选用的是来自日本的玫珑蜜瓜，
一年只上一季，我每年都要吃。
淡奶油搭配马卡独家伊势蛋戚风蛋糕，
口感非常柔软细腻，
果肉清甜，细腻爽口
蜜瓜已经很甜了所以降低了奶油的甜度
吃起来一点都不腻人。推荐指数五颗星！！
最近还有了下午茶供应，下午茶系列也是我常点的！
种类超丰富，用料扎实，每一款都是我的心头好！
又是纯手工0添加的吃起来也很放心！
就是稍稍有点小贵，
不过他们家公众号马卡烤箱经常会有各种优惠活动，
各种优惠加成下来，性价比巨巨巨高了！
感兴趣的小伙伴可以移步公众号（马卡烤箱）
炭第东北烧烤酒馆
炭第是一家可以边撸串边喝酒的烧烤酒馆
他们家的烧烤那都是没上桌就能闻到香味的~
就连烤茄子都要做出花样来
在茄子上面铺满秘制剁椒、还加了鸡蛋增加口感
入口滑嫩甘香、那层次感真是绝了！