Question

广式腊味排骨煲仔饭的做法是怎样的

Answer 1

广式腊味排骨煲仔饭的做法如下：

食材：

排骨、腊肠、大米、豆豉、姜丝、大蒜、葱花

做法：

1，大米浸泡30分钟，腊肠上火挣40分钟后切片。

2，排骨用盐水泡30分钟后，洗净血水，加（蚝油、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、豆豉、蒜蓉、姜丝）腌制30分钟。

3，砂锅底部刷一层油，加入大米和开水，水高出米1厘米左右，大火烧开后转中火煲5分钟，到水稍微收干的状态。

4，码入腊肠和排骨，中间打入一个鸡蛋，沿着锅边淋一圈油，小火煲10分钟，关火后再焖5分钟，开盖撒上葱花、淋入豉油即可。