Question

大白菜泡菜的简单做法窍门

Answer 1

大白菜泡菜的简单做法窍门如下：
调料：食盐适星、姜适量、蒜7颗、水适量、辣椒粉200克、鱿鱼标香150毫升、白糖1大勺
做法如下：
1、将白菜从中间劈开
2、把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间
3、加入40度左右的温水，并莫过白菜，用重物压住(嘻嘻，我用的矿泉水瓶在里面加满水)PS：腌制—宿，转天洗掉盐分，尝—下是不是还咸，直至尝起来不咸为止
4、糯米粉与水的比例是1：2放在锅子里熬制
5、用勺子一直搅拌，如果看糯米粉干了就加入水并转小火继续熬制
6、熬制3，4分钟差不多，成粘稠状即可，放凉
7、辣椒粉加入晾凉的糯米糊
8、再加入雨露
9、搅拌均匀(如图所示的状态即可)
10、加入姜末，蒜末，还有洋葱丝
11、然后将苹果插成丝
12、加入适量白糖
13、搅拌均匀并放置5分钟
14、将沥干水分的白菜放在盘子上
15、手带—次性手套抓起—把拌匀的步骤1316、均匀的擦在白菜叶上
17、然后再放下上面的叶子均匀的擦上料
18、使每一个的白菜叶儿上都擦上聊
19、放在密封的罐子里，放置1天左右就可以吃了，当然放置的时间稍微长一点味道就好吃哦