Question

秋葵怎么做

Answer 1

秋葵做法如下：

准备材料：秋葵适量、粉丝适量、大蒜、蒸鱼豉油、生抽、鸡精、盐、白糖、姜末和温水。

1、首先，我们准备粉丝一把，用温水浸泡10分钟，泡软备用。

2、准备一把新鲜的秋葵，用淡盐水洗干净，把蒂去除，从中间破成两半。

3、另外留出来两根秋葵、切成圈，再切一点红椒圈，放在一起搭配颜色。

4、然后把切好的秋葵整齐的摆放在盘子一边，剩余的摆放在盘底。泡软的粉丝取出来均匀摆放在秋葵上面，然后依次摆上秋葵圈和红椒圈点缀一下、准备蒸制。

5、锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟就可以了。

6、趁着蒸秋葵的时间，我们调下料汁：大蒜拍扁、切成末放入盆中：加入蒸鱼豉油20克，生抽10克，食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，再放入少许温水搅拌化开调料，最后切一点姜末放在一起，搅匀就可以了。

7、这个时候秋葵也蒸好了，我们把它取出来，均匀浇上料汁，等待激油。

8、锅内烧油，加入蚝油5克增鲜，搅拌化开蚝油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在料汁上面激出香味即可。