Question

炸虾怎么做好吃香酥

Answer 1

香酥炸虾的做法如下：

材料准备：明虾、盐、胡椒粉、姜片、料酒、淀粉、蛋液、面包糠、食用油等。

1、选用鲜活且大一点的明虾，去虾头剥去虾壳，再把虾肠去掉、留虾尾部分。

2、从虾肚子切开，背部不要切断。

3、处理好的虾洗干净，加入盐、胡椒粉、姜片和料酒，搅拌均匀后，腌制15分钟。

4、腌制好的虾肉、裹上干淀粉，放入蛋液中滚一下、再放在面包糠上，按压一下，使它裹满面包糠。

5、锅中倒油，烧至4成热。放入裹好面包糠的虾（下锅之前轻轻的抖掉多余的面包糠），炸至金黄色，捞出控油即可。