Question

披萨的制作方法和配方

Answer 1

披萨的制作方法和配方如下： 

材料准备： 面粉、干酵母、盐、糖、温水、橄榄油、番茄酱、干罗勒、干牛至、干百里香、大蒜、黑胡椒粉、马苏里拉奶酪、意式香肠、火腿、蔬菜、欧芹碎等。

1、将300克面粉、1茶匙干酵母、1/2茶匙盐和1茶匙糖混合在一个大碗中。慢慢加入200毫升温水和2汤匙橄榄油，搅拌成一个柔软的面团。

2、将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1~2小时，直到面团体积变大。

3、在一个小碗中，将400克番茄酱、1茶匙干罗勒、1/2茶匙干牛至、1/2茶匙干百里香、1/2茶匙糖和2瓣切碎的大蒜混合在一起。加入盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味调整。

4、将发酵好的面团放在台面上，用手掌将其按扁。使用擀面杖将面团擀成薄片，形成披萨的形状。

5、将擀好的面皮放在披萨石或烤盘上。在面皮上均匀涂抹一层酱料。 撒上马苏里拉奶酪和你喜欢的配料，如意式香肠、火腿、蔬菜等。 预热烤箱至220°C，将披萨放入烤箱中，烤制约12~15分钟，或直到披萨底部金黄酥脆。

6、取出烤好的披萨，撒上欧芹碎和橄榄油（可选）。将披萨切片，即可享用。