Question

芡实是什么东西

Answer 1

芡实是一种水生植物。

芡实，又叫鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根。睡莲科、芡属一年生大型水生草本。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。

剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。果实可食用。芡实主要分布于中国南部和印度比哈尔邦北部，生在池塘、湖沼中。在中国南北各省，从黑龙江至云南、广东均有种植。喜阳光充足，不耐寒也不耐旱。

挑选芡实的方法

1、看芡实的形状

芡实颗粒要圆整大小均匀。

2、用鼻闻芡实

闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。

3、用口咬芡实

芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

4、看芡实色泽

芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

Answer 2

芡实（qiàn shí）是一种植物的种子，通常被称为“地瓜子”。是一种水生多年生植物。芡实主要生长在亚洲的湖泊和沼泽地区，主要分布在中国、印度和东南亚等地。
芡实的种子形状圆形扁平，直径约为1-1.5厘米。它们的外表有硬壳，颜色呈深棕色或暗黑色。芡实的果实成熟后，可以收获种子。芡实种子富含淀粉、蛋白质和多种微量元素，是一种营养丰富的食物。
在亚洲许多地方，芡实被广泛用作食材。它可以用来烹饪各种菜肴，也可以磨成面粉用于制作面食或糕点。芡实常被用来制作甜品和汤羹，如芡实糖水、芡实莲子羹等。芡实具有一定的药用价值，被认为有止泻、补肾、健脾益气等作用。
需要注意的是，芡实与马铃薯或甘薯是不同的植物，芡实的外形与马铃薯或甘薯相似，但它们属于不同的植物科属。

Answer 3

芡实是一种中药，是睡莲科植物干燥的成熟种仁，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的作用，确实还有抗氧化、降血糖保护肾脏抗血栓的作用