Question

鸡怎么做好吃又简单家常的做法

Answer 1

鸡好吃又简单家常的做法如下：

材料准备：土鸡半只、干香菇15朵、青椒1个、姜少许、胡椒粉1勺、生抽2勺、冰糖5~6颗、料酒3勺、盐适量、蒜2瓣、葱1段、黄豆酱1勺、干红辣椒2个等。

1、土鸡洗净浸泡出血水剁块，入清水中煮开（水中加2片姜）捞出沥干水份。

2、青椒、干红辣椒、葱姜蒜切片。香菇洗净泡发（泡香菇的水留用）。

3、锅中倒少许油，冷油时加入冰糖炒至冰糖溶化至红棕色。

4、倒入鸡块翻炒至上色。

5、加入料酒炒干，再加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香，倒入生抽和1勺黄豆酱翻炒均匀。

6、将香茹连同泡香菇的水一同倒入锅中，不够再添些开水至刚淹没鸡块，大火煮开，转中小火焖25分钟左右。

7、汤汁浓稠时加入盐、胡椒粉、青椒块翻炒均匀即可装盘。