Question

蛋黄南瓜的家常做法

Answer 1

蛋黄南瓜的家常做法如下：

主料：南瓜、咸蛋黄。

辅料：葱、食盐、白糖、淀粉、食用油。

工具：砧板、刀具、锅、盘子。

1、准备一块南瓜清洗干净。

2、把外皮消掉、中间的瓤也去掉。

3、再把南瓜切成条，准备咸蛋黄4个，放在锅里蒸熟，再把小葱切成葱花备用。

4、下面把蒸熟的咸蛋黄取出来，用勺子压成末，在锅里烧开水，把南瓜放进去，锅里再一次煮开后，把南瓜捞出来，撒上一层淀粉，均匀裹上一层淀粉。在锅里倒上油，油温五成热时，把南瓜放进去炸，边炸边轻轻搅动，炸的表面金黄出锅即可。

5、接下来，在锅底留点油，转到小火，放上咸蛋黄翻炒，炒到蛋黄体积变大，再加上食盐、白糖翻炒均匀，再把南瓜条放进去翻炒均匀。

6、均匀裹上一层蛋黄，撒上点葱花，这样就可以出锅了。