Question

干鱿鱼怎么做好吃

Answer 1

尖椒炒干鱿鱼的做法如下：

用料：干鱿鱼150克、红绿尖椒各1条、葱2根、生姜1块、蚝油1羹、生抽适量、食用油1勺。

步骤：

1、准备食材：青红尖椒各1条，香葱2根、生姜1块，干鱿鱼150克。

2、食材洗干净，青、红尖椒去掉籽切好，生姜切片，香葱切段。

3、泡好的鱿鱼，把骨、眼睛，外表的黑皮去掉，清洗干净。斜着切花，不要切断，像画格子那样，最后切成小块。

4、锅里放水煮开，将鱿鱼下锅焯水，卷成鱿鱼卷的时候捞出来沥干水。

5、锅里放油烧热，把姜倒入锅里烧十几秒。

6、将鱿鱼倒入锅里翻炒，下料酒继续翻炒几十秒。放适量料酒可以去腥味。飞少许热水，不然炒出来的鱿鱼偏干。

7、放入尖椒翻炒几十秒。

8、放蚝油、生抽、葱翻炒均匀即可。

9、干鱿鱼有嚼劲，味道香。