Question

长茄子的家常做法简单

Answer 1

长茄子的家常做法简单如下：

工具/材料：2根长茄子、适量的食用油、适量的盐和胡椒粉、适量的葱姜蒜末、适量的酱油、糖和醋。

1、将长茄子洗净，去除茄梗，切成段或切成斜片备用。

2、倒入适量的食用油烧热，加入茄子炸至两面金黄色，捞出沥干备用。

3、炒锅中再加入一些底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4、将炸好的茄子放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味。

5、倒入适量的酱油、糖和醋，煮开后改小火煮熟，持续翻炒使茄子均匀吸收调料。最后，根据个人口味，可以加入一些蒜末或者辣椒粉提味。