Question

家庭版酸菜鱼的做法

Answer 1

家庭版酸菜鱼的做法如下：

主料：草鱼800克、酸菜鱼调料包1包、油20毫升。

辅料：葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生粉1汤匙、盐4克、生姜少许。

1、首先将草鱼清洗干净，如下图所示。

2、然后剔去鱼骨，如下图所示。

3、斜切成片，如下图所示。

4、鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，如下图所示。

5、然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜，如下图所示。

6、锅内倒油，油温7分热下入葱姜蒜爆出香味，如下图所示。

7、倒入清水加入酸菜鱼调料后大火烧开，如下图所示。

8、之后先把鱼骨倒入烧开后烧制片刻再把鱼片加入，如下图所示。

9、大火烧至鱼肉熟后尝试味道，加入鸡精，如下图所示。

10、撒上葱花后熄火出锅，如下图所示。

11、最后上桌即可食用，如下图所示。