Question

正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤

Answer 1

正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤如下：

材料准备：香葱、姜、香油少许、植物油2汤匙、盐适量、鸡粉适量等等。

1、姜切丝，香葱切末，皮蛋切碎丁，肉切丝。

2、将大米洗净沥干，用油，精盐和少许水[2汤匙]拌匀，腌15分钟。

3、用沸水将肉丝略焯至微发白，捞出洗净。

4、锅中加入1500毫升清水，待沸腾后先下肉丝，姜丝，待水再次沸腾时下腌制好的大米和一个切碎丁的皮蛋。

6、把剩下的皮蛋倒入锅中，再用小火煮5分钟，然后放入鸡粉，香葱，淋入香油。美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。搭配油条一起吃就更完美了。