黄焖鸡怎么做

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桃子生活手册
2023-07-26 · TA获得超过692个赞
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黄焖鸡的做法如下:

主料:鸡腿2只、泡发香菇10个、青椒半个或1个、姜3片、干红辣椒2个。

辅料:冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、白胡椒粉1茶匙、水适量、食用油适量。

1、鸡腿斩成小块焯水洗净备用,青椒去籽洗净切条状,香菇洗净去蒂切片,姜切片,干红辣椒切小段。

2、锅中倒入适量的食用油烧热,再放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色,放入鸡腿肉翻炒至上糖色。

3、加入姜片和干红辣椒翻炒均匀,加入料酒、老抽,翻炒至上色,加入香菇翻炒均匀。

4、加入适量的清水,没过食材,加入1茶匙白胡椒粉,大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。

5、炖煮至肉烂,汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生。

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