Question

红烧茄子的做法怎么做好吃又简单

Answer 1

好吃又简单的红烧茄子的做法如下：

材料准备：茄子、盐、厨房纸、葱姜蒜、食用油、酱油、糖、味精等。

1、将茄子切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。

2、取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。

3、取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（辣椒可不放）。

4、将腌制好的茄子下锅翻炒，炒至茄子表面变成金黄色。

5、倒入适量酱油和糖翻炒均匀，注意不要太多酱油和糖。

6、倒入适量清水，盖上锅盖，用中小火煮10~15分钟，至茄子熟透，汤汁浓稠。

7、最后根据口味，可以加适量盐、味精等调味品调节味道，最后点一些香菜或者葱花作为点缀即可。