Question

鱼腥草怎么做好吃

Answer 1

鱼腥草可以做成凉拌鱼腥草，具体做法如下：

工具/材料：鱼腥草、黄瓜、豆腐皮、盐、生抽、香油、醋、鸡精、白糖、蒜、辣椒油、香菜、清水、盘、锅、勺。

1、把鱼腥草摘洗干净，把水沥干，然后用手掰成一寸左右的小段，也可以用刀切。

2、把摘好的鱼腥草放入盘子中，放入2克盐，用手抓匀腌制10分钟，这样可以让鱼腥草提前入味，同时也可以杀菌的作用。

3、腌制鱼腥草的时候，开始准备配料，把豆腐皮切成丝，大小和鱼腥草大小最好，同时把黄瓜洗净也切成丝，分别装盘备用。

4、锅中放入清水烧开，少放点盐，把豆腐皮倒里边焯水两分钟，把豆腥味焯掉，同时把它煮进去水分，这样吃起来口感也比较软，而不发硬。然后捞出来把水分沥干备用，最好放入凉开水中过一下水。

5、取一个小碗，然后把大蒜拍碎剁成末，依次放入生抽5克、蒜末、香醋3克、香油2克、鸡精2克、白糖2克、辣椒油5克用勺子充分搅拌均匀备用。

6、把腌制好的鱼腥草倒入一个大碗中，同时把干豆腐丝和黄瓜丝也倒里边，然后把拌好的调料汁倒里边，撒上香菜段，搅拌和匀就好了（想吃辣的可以加点辣椒酱），味道清香，口感脆爽的凉拌鱼腥草就做好了。