Question

青皮核桃怎么去皮

Answer 1

青皮核桃去皮方法有用刀去皮、用药去皮、自然阴干的去皮法。

1、用刀去皮

用专用的小刀，把青皮核桃表面的青皮削掉，然后再把去掉青皮的核桃放在清水中，用铁刷子进行进一步的清理，把核桃皮纹路中的青皮全部清理干净，最后再用细针或牙刷做最后的处理即可。

2、用药去皮

青皮核桃在清理时还可以借助药物。把乙烯利稀释成200倍的溶液，直接喷洒在青皮核桃的表面，再盖一层棉被，保温24小时以后，青皮核桃表面的青皮就会与里面的核桃壳脱离开，用手轻轻一剥即可把它去掉。

3、自然阴干的去皮法

对于健康的，无虫害的而且表皮完好的核桃，摘下之后，通过自然阴干的方法就可以让表皮褶皱干瘪，这样就可以脱离核桃壳。但有伤的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。

青皮核桃的形态特征

落叶乔木，高达3.5m，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛；2年生枝常无毛。羽状复叶长25—50cm，小叶5—9个，稀有13个，椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5—15cm，宽3—6cm，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形，全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无。

雄柔荑花序长5—l0cm，雄花有雄蕊6-30个，萼3裂；雌花1—3朵聚生，花柱2裂，赤红色。果实球形，直径约5cm，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。花期3-4月，果期8—9月。