Question

杨梅酒用什么酒泡好的

Answer 1

杨梅酒用清香型或者米香型白酒泡好。

杨梅酒不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住，而且除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都是可以的。

泡杨梅酒建议45度以上，清香型纯粮酿造的白酒，这样泡出来的杨梅酒酒香醇厚、口感丰富，泡好的杨梅酒可以放进冰箱的冷藏室保存，保证杨梅酒的品质和风味。一定要选用玻璃或陶瓷器皿，最好不用塑料的器皿，其容积最好能一次装1斤到2斤杨梅。浸泡前一定要保持器皿的干净和干燥。

杨梅酒泡多久合适：

杨梅酒一般泡半个月左右的时间就可以喝，但最多不要超过三个月的时间，以免导致杨梅的味道丧失，口感不佳。杨梅是比较入味的食物，而且和白酒相容性较好，通常情况下，泡了一个月的杨梅酒味道最好，不仅可以散发出杨梅的香甜，还可以散发酒的香气。但如果浸泡时间太长，可能会将杨梅的味道散发掉，口感会有所下降。

杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，导致杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。