Question

辣椒怎么做好吃

Answer 1

辣椒好吃的做法如下：

工具/材料：辣椒、大蒜、生姜、小米椒、八角、桂皮、冰糖、食盐、生抽、刀、一次性手套、白酒、锅、清水、保鲜膜。

1、第一步先准备食材，所用到的食材。

2、将辣椒清洗干净，去掉头尾，控干多余的水分以后，斜切成条，放入盆中，舀入一勺食盐，翻拌均匀，腌制半个小时。

3、将所有的辅料，准备齐全，生姜改刀切片，大蒜剥皮切片，小米椒切圈，再来2个八角，2片香叶，8粒冰糖。

4、起锅烧油，依次放入姜片、八角、香叶、冰糖，等小火炒香之后，倒入300毫升的生抽，用中火加热至沸腾，关火晾凉，倒入一勺高度白酒，白酒可延长一定保质期。

5、戴上一次性手套，攥掉多余的水分，辣椒爽脆的关键，挤出内部水分，这一步千万不可忽略，把辣椒、大蒜、小米椒放入盆中。

6、把晾凉以后的料汁，倒在盆中，将辣椒翻拌一下，盖上保鲜膜，冬天常温，夏天需要放入冷藏中，腌制2-3天即可，下饭爽口，超级好吃，尤其吃油条喝米粥的时候，简直可以说上瘾，记得收藏备用哦。