Question

制作丝瓜蛤蜊汤的方法

Answer 1

制作丝瓜蛤蜊汤的方法如下：

工具/材料：丝瓜1根、白蛤500克、盐、水、盆、小刷子、锅、刀、案板。

1、丝瓜和白蛤准备好，白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。

2、白蛤外壳用小刷子轻轻洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉。白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。

3、用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块。

4、将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状。

5、将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌，清鲜之中有丝瓜的微甜，好喝又有营养。