芒市的地方特产
咖啡
咖啡产业在德宏傣族景颇族自治州的发展经历了零星种植、规模化种植、产业化发展三个阶段，截止2009年底，全州咖啡种植面积达12.09万亩，年产咖啡干豆1万多吨，已成为中国最大的咖啡种植和加工基地。2009年10月，德宏傣族景颇族自治州正式向“中国特产之乡”推荐暨宣传活动组织委员会提出申报成为“中国咖啡之乡”的申请。2010年4月20日，“中国咖啡之乡—云南省德宏州”授牌仪式在北京人民大会堂重庆厅隆重举行，德宏州正式被评为“中国咖啡之乡”。
遮放米
德宏是著名的鱼米之乡，风调雨顺，土地肥沃，盛产粮食。“芒市谷子遮放米”一说广为流传。据说遮放米曾是历史上有名的“贡米”，其米质晶莹剔透，米香十里之外可闻，难怪皇帝老爷要亲口尝一尝。
涮涮辣
如果有“吹牛大王”敢说他吃尽天下辣椒也不会耳赤心跳，那就带他到德宏来吧，让“涮涮辣”闹他个天翻地覆。德宏盛产的“涮涮辣”可算是辣中之王，据说其辣味比其他辣椒高出二三十倍，用“涮涮辣”调制蘸水碟，只需点到为止，
在蘸水碟里打个滚，其辛辣之味就已至极。
昆虫食
德宏的傣族、景颇族和德昂族，除食用一般的植物、动物食品外，至今还保留着人类早期以昆虫为食品的习惯。蚂蚁蛋、竹虫、蜂蛹、花蜘蛛等等来制作美味佳肴
若将竹虫蛹干作下酒菜，是待客的上品。然而最不同凡响的是还吃一种个体很大、身体上有黄黑相间的花斑、结黄网的花蜘蛛。这种蜘蛛有拇指那样大，少年儿童们最喜捕捉。他们将捕到的花蜘蛛放在火上烤，去肢脚，蜕去一层皮后，夹在糯米饭或软米饭中当菜吃，其味不亚于烤肉。此外，他们还从地穴里挖一种景颇语称做“起柯”的“牛屎虫”的蛹，这种蛹较大，一般都有两三个拇指那样粗，将从地穴挖出来的白色蛹，洗净后放在锅里稍煮片刻，捞起来配上佐料可与鸡蛋一起煎食，这种蛹蛋白质含量很丰富。
蚂蚁蛋是傣家的一道民间传统美食。凉拌蚂蚁蛋，味道可美啦，有时盘中的一粒粒蚂蚁蛋足有豌豆那么大，状如猪腰子，外观白嫩，表面有一层薄膜，看着就有悦目爽心之感。用筷子轻轻地搛起一粒来，放进口中一咬，蛋味鲜美至极，叫人禁不住满口生津。蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬上树去取蛋时，免不要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族民间，早就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。
傣家人食用蚂蚁蛋，主要是凉拌，将蚂蚁蛋洗净，放在沸水里烫熟，然后加入蒜、盐、醋等调料，再加上自己喜爱的蔬菜即可食用。
傣家和景颇人都喜爱蜂蛹，但要想得到蜂蛹，难度是可想而知的。蜂蛹一般都极为难取，取蜂蛹时不免要受叮咬之苦。但蜂蛹的美味又让人们铤而走险，蜂蛹还是一道下酒的好菜。
