Question

新买紫砂壶开壶方法

Answer 1

新买紫砂壶开壶方法有清洗干净法、清水冲洗法、热水烫法。

1、清洗干净法

紫砂壶开壶就是将紫砂壶清洗干净。因为紫砂壶在烧制的过程中，会撒一些石英砂在壶口，防止紫砂壶的壶身和壶盖相互粘连。同时，在窑里烧制时，紫砂壶会沾染上一定的灰尘，所以第一步就是将紫砂壶使用清水清洗干净。

2、清水冲洗法

使用清水清洗干净的紫砂壶，再使用刚烧好的开水将紫砂壶的内外都烫一遍，也可以将紫砂壶字节放置在烧好热水的锅里煮一遍，祛除紫砂壶在烧制时产生的味道。这个步骤重复三次，紫砂壶基本的开壶就已经完成了。

3、热水烫法

烫好的紫砂壶就可以用来泡茶了，不过紫砂壶一壶泡一茶，所以在第一次使用时就要决定好这一把紫砂壶用来泡哪种茶叶，之后也仅仅只泡一种茶叶，以保证使用紫砂壶泡茶的口感，保留茶叶最原始的味道。

紫砂壶的优点

紫砂壶保温性能好，透气性佳，更适合冲泡半发酵或全发酵的茶类，比如：红茶、普洱茶等。除此之外，对应的器型、泥料等都会影响茶汤的滋味、口感。紫砂壶泡茶，一般是壶音频率高者适宜泡重香气的茶叶，如青茶。壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好，比如铁观音、冻顶乌龙。

紫砂壶一壶侍一茶并非为了凸显紫砂壶的高洁娇贵，主要因为紫砂壶的双气孔结构，善于吸收茶汤、茶气，因此用紫砂壶泡茶时，所选用的茶叶种类尽量不要太杂、防止串味。这样冲泡出来的茶汤才能保持原味的鲜度、纯度。