Question

豆腐搭配什么蔬菜好

Answer 1

豆腐搭配木耳、番茄、白萝卜等蔬菜比较好。

1、与木耳搭配：木耳含有一定的蛋白质、碳水化合物、纤维素、铁、钙、磷等营养物质，此外还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等，与豆腐一起搭配食用时，两种含钙量较高的食物可为机体补充所需钙，营养价值更为显著。

2、与番茄搭配：番茄含有多种活性物质，如黄酮、多酚、有机酸、氨基酸、矿物质等，且两者在蔬菜中属于热量较低的食物，可作为特定人群的饮食搭配。

3、与白萝卜搭配：白萝卜中的膳食纤维含量较为可观，而豆腐属于植物蛋白，有利于身体健康，符合营养搭配理念。

豆腐的简介

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好食物搭配。

以上内容参考百度百科-豆腐