Question

焖面的做法豆角焖面的做法

Answer 1

豆角焖面的步骤如下：

材料准备：五花肉100克、豆角200克、鲜面条300克、酱油2勺、料酒1勺、盐适量、汤1/2勺、五香粉1/2勺、干红辣椒1个、八角1个、姜末少许、蒜末少许等。

1、五花肉切薄片。

2、豆角去两头老筋，洗净切小段。

3、锅中倒入适量油，放入五花肉片小火炒至吐油，放入八角炒香。放入干辣椒碎、姜末、蒜末炒香，倒入料酒、酱油翻炒片刻。

4、加入豆角翻炒，调入盐、糖、五香粉炒匀。

5、倒入热水没过豆角，煮开后舀出一小碗汤汁备用。

6、把鲜面条放在豆角上，加盖中小火焖煮5-6分钟左右至汤汁变少。盖沿锅边将舀出的汤汁倒入锅中，继续加盖焖煮5-6分钟左右至汤汁基本收干，再用筷子拔散面条搅拌均匀即可。

7、豆角焖面完成。