Question

羊肉配什么菜包饺子最好

Answer 1

羊肉包饺子最配的菜有：大葱、胡萝卜、茴香、洋葱、黑木耳。

1、大葱

葱白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就好像专为羊肉而生，用一比一的比例搭配起来，放点花生油，味道鲜美。葱还能去除羊肉的膻味，香而不腻。

2、胡萝卜

羊肉虽然好吃，但大部分人会在意它的膻味，除了调味以外，还应注意馅料搭配，就地取材，胡萝卜就是最好的选择，胡萝卜的鲜味，正好中和羊肉的膻味。

3、茴香

茴香有一股特殊的气味，配上羊肉包饺子再合适不过，与羊肉的鲜味可以很好的结合，并能有效地去除羊肉的膻味，提升羊肉的鲜，去腻增香，清脆的口感。

4、洋葱

紫红银白的洋葱清甜，可以生吃，略带辣味，煮熟吃没有辣味，只有甜味。洋葱和羊肉搭配起来，能掩盖羊肉的膻味。

5、黑木耳

黑木耳色泽黑褐，质地透明，口感胶质状，肉质丰厚，口感脆韧，味道鲜美，是很让人喜爱的食品，黑木耳和羊肉一起搭配，中和了羊肉的腻味。