Question

发糕的做法和配方

Answer 1

发糕的做法和配方如下：

工具/原料：低筋面粉150克、玉米面60克、糖40克、酵母2克、水220克、葡萄干10克、蜜枣20克、碗一个、方盘一个。

1、葡萄干提前用水浸泡至软。

2、先加入水。

3、再加入糖。

4、放入玉米面和低粉。

5、搅拌成均匀的面糊，放入模具中，抹平表面。

6、放入烤箱中，开启发酵功能，并在下面放一碗热水，发酵至两倍大，表面撒上泡软的葡萄干和切碎的蜜枣。

7、冷水上锅，中火蒸20分钟，再焖5分钟。出锅后立刻膜模。