Question

包心菜泡菜的制作方法 家用

Answer 1

包心菜泡菜的制作方法如下：

主料：包心菜半个、胡萝卜半根。

辅料：小红椒3个、醋75ml、糖150克、水300克、盐适量。

1、备菜。

2、包心菜撕片。

3、包心菜加盐，搅匀，盐渍2h。

4、胡萝卜加盐，1小时。

5、所有腌菜水洗两遍，洗净。

6、加以上所有醋，糖，水，调成酱汁。

7、将辣椒加入所有腌菜，倒入酱汁。

8、成品。

制作包心菜泡菜的注意事项

1、选择新鲜的包心菜：选购包心菜时，应该选择新鲜、无损伤的包心菜，以保证制作出的泡菜质量好，口感佳。

2、考虑数量：制作泡菜时需要考虑泡菜的数量，要根据自己的食量和储存条件来确定泡菜的数量。

3、切菜的大小和形状：切菜的大小和形状要尽量相同，这样可以确保泡菜的味道和口感均匀。

4、加盐的量：加盐时要注意量的准确性，一般是按照包心菜的重量的1.5%来计算盐的用量。

5、确保卫生：制作泡菜时要保证卫生，使用干净的容器和工具，避免手部和工具受到污染。