Question

小苏打 苏打 纯碱化学式

Answer 1

小苏打化学式是NaHCO3，苏打是Na2CO3，纯碱化学式是Na2CO3。

小苏打，即碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”“苏打粉”“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。

苏打指的是食用碱。苏打又叫碱面、食用纯碱，食用碱等，食用碱也叫苏打，是一种自然存在的原料。苏打色泽呈微透明白色，从外观上来看，类似白糖但更小一些的细沙状态，并非粉末状，苏打的气味比较刺鼻，带有明显刺激性气味，味道较重，俗称碱臭味。

纯碱是一种无机化合物，分子量105.99，但分类属于盐，不属于碱，国际贸易中又名苏打或碱灰。

纯碱和小苏打的区别有：

1、碱性不同。纯碱是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠。看着相似，但它们的成分并不一样；纯碱水显碱性，小苏打水显弱碱性。

2、特性不同。纯碱外观呈细粉状，色泽纯白，易溶于水；小苏打外观细小晶体状，类似于细盐，可溶于高于50°℃的水中。

3、热稳定性不同。纯碱热稳定性更强，且加热不会分解，可促进肉质软化，但气味难闻；小苏打热稳定性较弱，加热易分解。

4、用途不同。小苏打一般用来发面包、制汽水和做灭火剂以及工业制药，也有一些家庭妙用，比如除异味、清洁冰箱等等；纯碱是一种用于制造玻璃和制取其他含钠化合物的物质。

以上内容参考：百度百科-碳酸钠