Question

家常炖鸡汤的简单方法

Answer 1

炖鸡汤的家常简单做法如下：

材料：鸡、葱、姜、蒜、料酒、干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶、盐、红枣、枸杞、清水。

工具：盆、菜刀、砧板、锅、锅铲、勺、碗。

1、将要炖鸡汤的鸡拔毛去除内脏后，清洗干净。

2、根据自己的需求，使用整鸡或者把鸡剁成块。

3、将半只鸡冷水下锅，倒入适量料酒，把鸡焯水，去除血水和杂质。

4、焯水后将鸡捞出，另起一锅，倒入温水后将鸡放入锅中。

5、向锅中放入准备好的葱、姜、蒜，以便去除腥味。

6、接下来再放入准备好的其他调料（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）。

7、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

8、继续炖15分钟后起锅，味道鲜美的清炖鸡汤就可以喝了。