Question

泡凤爪的制作方法

Answer 1

泡凤爪的制作方法如下：

主料：鸡爪、小米椒。

辅料：白糖、米醋、大蒜、香菜、姜、柠檬、白酒。

1、买回的鸡爪先剁下，处理鸡爪指甲，再对半切开，洗净备用。

2、鸡爪焯水。

3、香芹洗净切段，小米椒洗净切碎，姜不用去皮，洗净切丝再切段，蒜粒去皮洗净，刀压碎再切碎。

4、洗净柠檬，切片。

5、控干泡冰水后的鸡爪，放大的盆里，倒入辅料。

6、倒入一小碗米醋、半碗生抽、高度白酒一瓶盖、二滴酱油、三勺食盐，柠檬碗的的柠檬水倒上，倒一碗凉白开后拌匀，摆上柠檬片，装入容器。