豆腐皮家常做法

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2023-06-29 · 超过134用户采纳过TA的回答
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豆腐皮家常做法如下:

主料:豆腐皮1张、青椒1个、红椒半个、黄豆芽100克。

辅料:大葱1段、香菜1棵、姜1片、花生油10毫升、盐2克、生抽1勺、鲜鸡汁1勺、五香粉1小勺。

1、处理一下需要切食材,豆腐皮切成细丝,青椒去掉中间的籽和白筋,然后切成细丝,这样处理青椒就不会辣了香菜切成段,茎和叶子分开。葱和姜也切成丝,香菜根和葱姜一起爆炒。

2、炒锅放入少许花生油,下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

3、黄豆芽不易熟先放进去炒一会,等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒,这时候可以加少许水焖炒一会,因为豆腐皮比较干。

4、加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味,继续翻炒均匀。

5、最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子,再次炒一会,大约10几秒就够了,青红椒都很容易熟。

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