Question

草鱼怎么做

Answer 1

草鱼的做法如下：

主料：草鱼1条。

辅料：料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、盐2勺、面粉4勺、葱1段、姜1块。

1、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。

2、从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。

3、鱼身剁成块，放入干净盆，加入面粉拌匀。坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

4、锅留少许油，放入葱姜煸炒出香味。倒入生抽、老抽、料酒，加入水适量，大概能没过鱼块即可。

5、加入盐2小勺，加入糖1大勺，加入胡椒粉少许，烧开后下入鱼块，转小火慢炖15—20分钟即可，最后开大火收汁即可。