Question

干煸豆角怎么做

Answer 1

干煸豆角的做法具体步骤如下：

主料：四季豆、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒

辅料：盐、鸡精、生抽、糖、耗油

1、四季豆摘后洗净，沥水，将四季豆改刀。

2、葱、姜、蒜切末，辣椒切段，备适量花椒。

3、锅中放油（油不需要太多），待油烧热后（烧至七成热）放入四季豆慢慢炸。炸至有虎皮，捞出沥油。

4、锅中留少许油，油热，放备好的葱、姜、蒜、花椒和辣椒段，至辣椒有少量红油出。

5、放入炸出虎皮的四季豆翻炒，然后放入盐、鸡精、耗油、糖，给一点点生抽，翻炒几下。然后点一丢丢清水再翻炒几下。

6、出锅，简单易做的干煸豆角就成功了。