Question

泡椒凤爪怎么做

Answer 1

泡椒凤爪的做法如下：

主料：鸡爪15只。

辅料：柠檬一个、生姜一小块、大蒜6瓣、青尖椒适量、小米辣适量、白醋400ml、料酒适量、生抽400ml、香油适量、盐适量、白砂糖少许。

1、鸡爪用剪刀剪去指甲，每个剁成三块清洗干净。

2、锅里加水倒入鸡爪，加入姜片、料酒、香料、八角等大火煮。水开后再煮10分钟左右就可以了，用筷子很容易戳穿就行。

3、煮好的鸡爪过凉水清洗干净，放在冰水里浸泡一小时以上。

4、准备泡鸡爪的材料，辣椒切小段，柠檬用盐清洗外表以后切薄片，大蒜去皮切小粒。准备一个盘子放入生抽、白醋、盐、白糖、料酒和香油拌匀，再放入辣椒圈、蒜瓣和柠檬。

5、把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里，蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏12到24小时就可以了。