Question

鲫鱼的家常做法

Answer 1

鲫鱼的家常做法如下：

主料：鲫鱼1条。

辅料：老抽1勺、油适量、酱油1勺、黑胡椒粉适量、清水适量、食盐1勺、黄酒1勺、葱1根、蒜3瓣、姜1块、开水适量、醋适量、味精适量。

1、鲫鱼的鱼鳞刮干净，肚内挖干净。

2、鲫鱼的鱼身两面各划四刀让鱼更入味。

3、弄好的鲫鱼沥干水份，过程大概30分钟以上。

4、热锅加入油，待油热后放入鲫鱼煎。

5、将鲫鱼两面都煎到金黄。

6、煎好的鱼出锅。

7、锅内倒入开水、酱油、醋、盐、味精、各种调料，烧开后放入煎好的鲫鱼，文火慢炖30分钟以上，期间不断用汤汁浇灌鱼身。

8、最后大火收汁，撒上葱花出锅。